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初秋时节 | “柚惑”难挡~
剥柚子、挑柚子、吃柚子各种妙招来啦!养颜又减脂,秋燥我不怕……
 
   
   柚惑难挡
   ——养颜减脂
  
  
   金秋时节,
   又闻柚子芬芳。
  
   酸甜可口的柚子,
   毫无疑问是秋冬季的当家水果。
  
   饭后来一瓣柚子,
   还可以消食解腻哦!
  
  
  
  
   吃柚子 功效多
  
   促进伤口愈合
   柚子具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效,可促进伤口愈合。
   美容
   柚子含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素,这是其他水果所难以比拟的,对痘痘肌肤具有很好的改善作用。
   助消化
   柚子可以理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效,能治食少、口淡、消化不良等症,能帮助消化、除痰止渴、理气散结。
   化痰止咳
   柚皮有化痰、止咳的作用,冬天很多人会出现痰多咳嗽的情况,可以配川贝,对症治疗。
   促进胎儿的生长发育
   柚子还有增强体质的功效,它帮助身体更容易吸收入钙及铁质,所含的天然叶酸,对于怀孕中的妇女们,有预防贫血症状发生和促进胎儿发育的功效。
  
  
  
   剥柚子 有绝招
  
  
  
  
  
  
   挑柚子 有妙招
  
   看手感
   成熟的柚子表皮光滑细腻,反之手感较为粗糙;用手按柚子,如果不易按压且感觉硬实,说明皮薄且果肉饱满;如果按下去软软的,则说明皮比较厚或是放置时间太久了。
   看重量
   两个外形同样大小的柚子,用手掂一掂,一般分量重的柚子果肉较为饱满,水分充足。
   看颜色
   有些柚子摘的可能会比较早,还没有完全成熟,所以还是比较青一些。那么我们再买的时候要选择颜色黄一点的。
  
  
  
  
  
   吃柚子 好多招
   蜂蜜柚子茶
   01
   蜂蜜柚子茶不仅是味道清香可口,更是一款具有美白、嫩肤养颜功效的佳品。
  
   食材:
   柚子1个、 蜂蜜250ml、冰糖280g、白砂糖250g、盐1小把、清水适量
  
   做法:
   1、用盐把柚子皮表面搓洗干净。
   2、划十字花刀把柚子皮剥下来,用到把白色瓤刮干净,瓤很苦刮得(越干净越好),然后把柚子皮切细丝(越细越好)。
   3、将切好的柚子皮用盐水浸泡一小时,泡好的柚子皮下锅煮10分钟,再换水加80g冰糖煮10分钟,捞出备用。
   4、把柚子肉剥成小小的块块,白膜和籽都要去干净,3斤大的柚子放入250g白砂糖腌半小时。
   5、腌好的柚子肉和柚子皮,加200ml清水、200g冰糖小伙熬煮40分钟,熬到水分慢慢收干,加入250ml蜂蜜搅拌均匀。
   6、盛到干净的容器中,冷藏三天左右,冲水会更甜一些哦~
  
  
   02
   炒柚子皮
   柚子富含维生素和纤维,柚子皮同样具有功效及营养。一道简单易做的下饭菜——炒柚子皮!
  
   食材:
   柚子皮1个、蒜几片、姜2片、青辣椒1个、红辣椒1个、葱、盐、酱油
  
   做法:
   1、柚子切开取皮,削掉表皮后切片,用冷水浸泡几个小时。
   2、锅里烧水,把浸泡后的柚子皮倒入开水里,用勺子轻按,确保所有的皮都能浸到热水。然后过冷水,多洗几遍,挤干水分,尝一块看看有没有苦味(如果还有苦味那就用冷水再洗洗,切记要挤干水分哦)
   3、蒜、姜、葱、辣椒都切成丁,这样比较入味,锅里烧油倒入姜、蒜、辣椒炒香,放适量盐、酱油,加冷水(用吃饭的小碗量一碗水,水太少柚子皮很干不好吃,水多了也不行),水开后倒入处理好的柚子皮翻拌,让柚子皮全部都吸收了水份后撒葱花,装盘~
  
  
   蜜柚鸡翅
   03
   蜜柚鸡翅,这道菜不用油炸,少油少盐,非常健康!一口吃下去,鸡肉特别嫩滑,柚子特有的清香味,混合了橙汁的酸甜,细细地咀嚼一下,还可以咬到丝丝果肉,真是太开胃了!
  
   食材:
   鸡翅1斤、蜜柚、蜜糖、橙汁、番茄沙司、盐
  
   做法:
   1、首先需要切开柚子,取出果肉放在碗里备用;
   2、接下来处理鸡翅,先将鸡翅洗净,两面都打上花刀,这样更容易入味;
   3、然后把鸡肉焯水去腥,先冷水下锅用大火烧开,焯水5分钟直至半熟;在加热过程中,鸡翅的血水会溢出,变成浮沫飘在水面;
   4、当鸡翅的皮收紧,刀口被撑开时,就可以捞出备用了;
   5、为了避免蜜柚加热后有苦涩味,需要加入专门调制的酸甜酱汁(1斤鸡翅需要用3片蜜柚、2勺蜂蜜、3勺橙汁和1勺番茄酱,把这几种调料搅拌均匀。酱汁还能起到着色的作用,但比例要把握好,否则会掩盖柚子的清香。)
   6、在平底锅内加入少量的油;
   7、将鸡翅下锅摊平,用小火煎到两面微微上色;用半煎半煮的方式,可以让鸡翅外皮焦香内里滑嫩;
   8、把调好的蜜柚酱汁放进去,加入刚好没过鸡翅的水,然后拌匀,加适量的盐调味;
   9、让鸡翅在锅中煮到汁水逐渐变浓,直到均匀地裹在鸡翅上面,就可以出锅盛盘了。
  
  
  
  
  
  
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